Könnyű szójaszósz
Szín: A világos szójaszósz világosabb színű, vöröses{0}}barna.
Íz: A könnyű szójaszószt általános főzéshez használják; enyhébb íze van.
Felhasználás: Fűszerezésre világos szójaszószt használunk. Világos színe miatt gyakran használják rántott{1}}krumplihoz vagy hidegtálhoz.
A világos szójaszósz gyártása: A világos szójaszósz egyfajta szójaszósz, amelyet elsősorban szójababból és lisztből készítenek. Kezdőkultúra hozzáadásával természetes úton erjesztik. A termék vöröses-barna színű, zamatos és harmonikus ízű, gazdag szójaaromával, tiszta és átlátszó megjelenéssel és egyedi ízzel rendelkezik.
Sötét szójaszósz
Szín: A sötét szójaszósz karamell színezőanyagot tartalmaz, ami nagyon sötét, fényes barna színt eredményez.
A séf elmagyarázza a világos szójaszósz, a sötét szójaszósz, a prémium szójaszósz és a prémium friss szójaszósz különbségeit és felhasználási módjait (kötelező{0}}!)
Íz: A sötét szójaszósz gazdagabb, intenzívebb ízű.
Felhasználás: Általában élelmiszerek színezésére használják. Különösen jó olyan ételekhez, amelyek színezést igényelnek, például párolt ételekhez.
Mi a különbség a világos szójaszósz és a sötét szójaszósz között? Ma végre megértem; Végig rosszul használtam őket. A sötét szójaszósz úgy készül, hogy a világos szójaszószhoz karamellszínt adnak, majd speciális eljárással sötétebb szójaszószt készítenek.
