Hír

A szójaszószt gyártási folyamata és erjesztési ideje alapján főként a következő típusokba sorolják.

Ha főzés közben ad hozzá bizonyos mennyiségű szójaszószt, az javíthatja az ételek aromáját és színét, ezáltal növelve az étvágyat.

A szójaszósz növényi{0}}fehérjéből és keményítőből készül.

A szójaszósz édessége elsősorban a glükózból és a maltózból származik, amelyet a nyersanyagokban lévő keményítő Aspergillus amiláz általi hidrolízi...

A szójaszósz, amely Kínában különleges fűszer, általában szójababból készül, és rendkívül tápláló.

A szójaszósz umami íze és tápértéke az aminosav nitrogéntartalmától függ.

A világos szójaszósz világosabb színű, vöröses-barna.

A szójaszósz hagyományos kínai folyékony fűszerezés.